Dr. Oetker

Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept

qr-code

Chocoladetaart met fudge, pinda's en pretzels

De ultieme chocoladetaart! Een luchtige chocolade biscuit, gevuld met karamel, zoute pretzels en knapperige pinda's. En nog leuker, je kunt 'm helemaal zelf maken met dit recept.

Bereiden

15 min

Baktijd

55 min

Niveau

Gemiddeld

Aantal

12 taartpunten

Voorbereiden

Elektrisch 170°C / Hetelucht 170°C

  1. Stap 1

    Verwarm de oven voor.

  2. Stap 2

    Plaats een rooster iets onder het midden van de oven, leg het bakpapier op de springvorm-bodem, plaats de rand hierop en sluit de springvorm. Vet de randen in met bakspray.

Choco biscuitbodem maken

  1. Stap 3

    • 200 g pure chocolade

    • 3 el pindakaas

    Smelt de chocoladereep au bain-marie met 3 eetlepels pindakaas.

  2. Stap 4

    • 1 pak Dr. Oetker Basismix Biscuittaart

    • 1 zakje Dr. Oetker Chocolate Chips

    • 5 eieren

    • 50 ml water

    Doe de mix, de eieren en 50 ml water in een beslagkom en meng het geheel met een mixer op de laagste stand goed door elkaar. Klop vervolgens met de mxer op de hoogste stand in 6 minuten tot een luchtig beslag. Hierna meng je het licht afgekoelde (ca. 35°C) chocolade-pindakaas mengsel met een spatel voorzichtig door het beslag. En spatel daarna de chocolate chips door het beslag. Verdeel dit luchtige chocoladebeslag over de springvorm en strijk het glad.

  3. Stap 5

    Bak de chocoladetaart in 55-60 minuten in het midden van de voorverwarmde oven gaar. Prik tussendoor met een satéprikker in het midden van de chocoladetaart.

  4. Stap 6

    Leg vervolgens de chocoladetaart ondersteboven op een taartrooster en verwijder voorzichtig de bodem. Laat de chocoladetaart goed afkoelen.

Karamel-botercrème maken

  1. Stap 7

    • 100 g boter

    • 50 ml karamelsaus (of karamelstroop)

    • 75 ml melk

    • 1 zakje Dr. Oetker Mix voor Luchtige Botercrème

    Klop ondertussen de boter op de laagste stand met de mixer met garden in 1 minuut glad, smeuïg en zonder klontjes. Voeg de melk, karamelsaus en de mix voor de botercrème toe. Roer het geheel in circa een halve minuut op de laagste stand door elkaar totdat de massa iets dikker wordt.

  2. Stap 8

    Ga met een lepel over de bodem en de randen van de kom zodat alle boter loskomt en door de botercrème gemengd kan worden. Klop de massa in circa 1 minuut op de middelste stand tot een luchtige salted caramel crème.

Decoratie

  1. Stap 9

    • 1 zakje Dr. Oetker Glazuur Choco

    Snijd vervolgens de afgekoelde chocoladetaart in 3 gelijke delen en vul een spuitzak met de karamel botercrème. Verwarm de chocoglazuur volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  2. Stap 10

    Vul de chocoladetaart, laag voor laag, royaal met de karamel botercrème.

  3. Stap 11

    Garneer de chocoladetaart met het chocoglazuur en laat de glazuur langs de rand van de taart naar beneden druppelen.

  4. Stap 12

    • 25 g pinda's

    • Zachte karamel (Fudge)

    • Zoute minipretzels

    Garneer de ultieme chocoladetaart tot slot met de overgebleven botercrème, de pinda’s, de karamel fudge en de mini pretzels.

Ontvang makkelijk de lekkerste recepten, schrijf je in

Lekker hè al die recepten! Schrijf je in voor onze Bakken.nl nieuwsbrief en krijg elke maand de nieuwste recepten en leuke bakverhalen per e-mail. Zo mis je niets.