Annet

Bakken.nl

Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept

qr-code

Luikse suikerwafels

Echte verse Luikse wafels met parelsuiker. Zelf gebakken vanaf de basis en echt lekker au naturel, maar ook geweldig te combineren met ijs en kersen. Of heerlijke chocoladesaus en geklopte room! Perfect voor een kidsmiddag en gecombineerd natuurlijk heerlijk als dessert.

Bereiden

15 min

Baktijd

6 min

Niveau

Gemiddeld

Aantal

7-8 wafels

Luiks wafeldeeg maken

  1. Stap 1

    • 100 g roomboter

    • 3 zakjes Dr. Oetker Vanillesuiker

    • 2 el witte basterdsuiker

    • 1 tl Dr. Oetker Vanille Aroma

    • 60 ml melk

    • 1 ei

    Klop de boter met de vanillesuiker, basterdsuiker en het vanille-extract wit en romig. Voeg de melk en het ei toe en mix het tot een geheel.

    Zorg dat alle ingrediënten goed op kamertemperatuur zijn om te voorkomen dat het kan gaan schiften.

  2. Stap 2

    • 1 tl Dr. Oetker Backin

    • 250 g Koopmans Patentbloem Kristal

    Voeg de rest van de ingrediënten toe en mix dit tot een samenhangend deeg. Mix het deeg tot het los komt van de kom en een bal vormt. Dit duurt ongeveer 10 minuten.

  3. Stap 3

    • 125 g parelsuiker

    Bestrooi het werkblad of aanrecht met een handje bloem. Leg hier je deegbal op en kneed de parelsuiker voorzichtig door het deeg. Verdeel het deeg in bolletjes van 80 gram. Laat deze deegballetjes een kwartier rusten in de koelkast.

    Als alternatief voor parelsuiker gebruik je gebroken suikerklontjes van ca. 4 mm doorsnede. Vermijd eventueel gruis.

Suikerwafels bakken

  1. Stap 4

    Ondertussen verwarm je het wafelijzer voor. Vet het wafelijzer met behulp van een kwastje in met wat boter.

  2. Stap 5

    Leg per wafel een bolletjes deeg in het wafelijzer en duw het wafelijzer stevig dicht. Bak de wafels in 5 á 6 minuten goudbruin. De tijd is vooral afhankelijk van het wafelijzer.

  3. Stap 6

    Gebruik een vork of prikker om de wafels uit het wafelijzer te halen. Laat de wafels even afkoelen want de gekarameliseerde suikerparels zijn heel heet! Deze Luikse suikerwafels zijn natuurlijk wel het allerlekkerst als ze vers zijn. Eet smakelijk!

Ontvang makkelijk de lekkerste recepten, schrijf je in

Lekker hè al die recepten! Schrijf je in voor onze Bakken.nl nieuwsbrief en krijg elke maand de nieuwste recepten en leuke bakverhalen per e-mail. Zo mis je niets.