Hadewych

Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept

qr-code

Chocoladetaart met sticky bottom

Van een stroopwafeltaart kun je een heerlijke chocoladetaart maken met sticky bottom. Echt een recept voor chocoholics.

Bereiden

30 min

Baktijd

60 min

Niveau

Gemiddeld

Aantal

12 taartpunten

Voorbereiden

Elektrisch 160°C / Hetelucht 140°C

  1. Stap 1

    Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.

  2. Stap 2

    Bekleed de springvorm met bakpapier.

Chocoladetaart maken

  1. Stap 3

    • 1 pak stroopwafels (12 stuks)

    Hak de stroopwafels in de keukenmachine (of zelf met een mes) in kleine stukjes, en bedek daarmee de bodem van de bakvorm.

  2. Stap 4

    • 200 g roomboter

    Klop de boter met de mixer in een beslagkom zacht en romig.

  3. Stap 5

    • 20 g cacao (poeder)

    • 1 pak Koopmans Oud-Hollandse Stroopwafel cake

    • 4 eieren

    Voeg de cakemix, cacaopoeder en eieren in één keer toe.

  4. Stap 6

    Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in een 1/2 minuut tot een glad geheel.

  5. Stap 7

    Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in 2 minuten tot een luchtig beslag.

  6. Stap 8

    • 90 g pure chocolade (gehakte stukjes)

    • 110 g walnoten (houd een paar walnoten achter ter decoratie)

    Mix met een spatel de walnoten en chocoladestukjes door het beslag.

Chocoladetaart bakken

  1. Stap 9

    Doe het beslag in de springvorm en strijk het beslag glad.

  2. Stap 10

    Bak de chocoladetaart in circa 60 – 70 minuten gaar.

  3. Stap 11

    Haal de chocoladetaart uit de oven en laat hem 30 minuten in de vorm afkoelen.

  4. Stap 12

    Verwijder de vorm en de chocoladetaart laat verder afkoelen.

Chocolade ganache maken

  1. Stap 13

    • 90 g chocolade (in stukjes)

    • 110 ml slagroom

    Maak de chocoladeganache (ofwel chocoladesaus): verwarm de slagroom in een pannetje. Voor hij kookt haal je hem van het vuur en roer je de chocoladestukjes er door totdat een saus ontstaat. Giet de ganache in een ander bakje en laat afkoelen.

  2. Stap 14

    Giet de ganache over de taart. Garneer de chocolade taart met nog een paar walnoten.

Ontvang makkelijk de lekkerste recepten, schrijf je in

Lekker hè al die recepten! Schrijf je in voor onze Bakken.nl nieuwsbrief en krijg elke maand de nieuwste recepten en leuke bakverhalen per e-mail. Zo mis je niets.