Koopmans

Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept

qr-code

Borrelbierbrood

Brood bakken met bier geeft een extra luchtig brood met een volle smaak. Met wat extra salami en rozemarijn is het echt lekker hapje voor bij de borrel.

Bereiden

60 min

Baktijd

40 min

Niveau

Eenvoudig

Aantal

1 brood

Voorbereiden

Elektrisch 240°C / Hetelucht 230°C

  1. Stap 1

    Verwarm de oven voor.

Bierbrood maken

  1. Stap 2

    • 300 ml Guiness (handwarm, of ander donker bier)

    • 20 g boter (of olie)

    • 1 pak Koopmans Volkorenbrood

    Houd 1 afgestreken eetlepel van de mix achter voor decoratie. Doe 300 ml handwarm bier en boter of olie in een beslagkom voeg de broodmix toe.

  2. Stap 3

    Meng het geheel met de mixer met deeghaken op de 2e stand door elkaar een kneed het daarna op de hoogste stand in 2 minuten tot een egaal brooddeeg. Laat het bierbrood deeg in de kom. afgedekt met een dubbelgevouwen theedoek. 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.

  3. Stap 4

    • 1 takje rozemarijn

    • 100 g salami (dun gesneden)

    Kneed tot slot de blokjes salami en wat gehakte rozemarijn door het deeg. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Kneed het deeg met de mixer op de hoogste stand in 30 seconden goed door.

  4. Stap 5

    Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg het bierbrood deeg hierop, bestrooi met de achtergehouden eetlepepl mix over het deeg en leg er een schone theedoek op. Laat 45 minuten rijzen.

Borrel bierbrood bakken

Elektrisch 240°C / Hetelucht 230°C

  1. Stap 6

    Verwarm de oven voor.

  2. Stap 7

    Haal de theedoek voorzichtig van het deeg, zet de bakplaat met het borrelbierbrood iets onder het midden van de oven en draai de oven terug naar 200°C.

  3. Stap 8

    Bak het borrelbierbrood in circa 40 minuten gaar op 200°C.

Ontvang makkelijk de lekkerste recepten, schrijf je in

Lekker hè al die recepten! Schrijf je in voor onze Bakken.nl nieuwsbrief en krijg elke maand de nieuwste recepten en leuke bakverhalen per e-mail. Zo mis je niets.