Koopmans

Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept

qr-code

Appeltaart met extra veel deeg

Ben jij ook zo gek op appeltaart deeg of wil je liever een wat meer deeg. Bak dan deze appeltaart met extra veel deeg. Zo maak je een echte ouderwets lekkere en extra grote appeltaart!

Bereiden

40 min

Baktijd

70 min

Niveau

Eenvoudig

Aantal

12-14 taartpunten

Elektrisch 180°C / Hetelucht 165°C

  1. Stap 1

    • 100 g rozijnen

    Wel de rozijnen in lauwwarm water (circa 15 minuten) en dep ze droog.

  2. Stap 2

    Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.

  3. Stap 3

    Vet de springvorm in met boter of gebruik een bakspray (bijv. Dr. Oetker).

Appeltaartdeeg maken

  1. Stap 4

    • 1 pak Koopmans Appeltaart extra deeg

    • 220 g boter

    • 1 ei

    Roer de boter zacht in een beslagkom en voeg appeltaart mix en 2/3 van het losgeklopte ei toe.

  2. Stap 5

    Kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend appeltaartdeeg.

  3. Stap 6

    Bekleed met 2/3 van het deeg de bodem en de rand van de springvorm.

Appels schillen

  1. Stap 7

    • 1,4 kg zachtzure appel (circa 8 stuks, Elstar of Jonagold)

    Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in blokjes.

  2. Stap 8

    • 30 g suiker

    • 3 tl kaneel

    Meng de appelblokjes met de suiker, kaneel en rozijnen.

  3. Stap 9

    Vul de vorm met het appelmengsel en druk dit aan.

    Voorkom een vochtige bodem

    Strooi eventueel, voordat je het appelmengsel in de vorm doet, 3 eetlepels custard of 3 eetlepels paneermeel of 3 verkruimelde beschuiten over de appeltaartbodem. Zo voorkom je een vochtige bodem. Custard geeft een lekker vanillesmaak aan de taart, paneermeel of beschuit geeft geen smaak af.

Ruitjespatroon maken

  1. Stap 10

    Bestuif het aanrecht met wat bloem. Vorm van het resterende deeg dunne rolletjes en druk deze op het aanrecht iets plat tot reepjes.

  2. Stap 11

    Leg de reepjes kruislings over het appelmengsel.

  3. Stap 12

    Bestrijk de reepjes en de rand van de appeltaart met de rest van het losgeklopte ei.

Appeltaart bakken

  1. Stap 13

    Bak de appeltaart in 65-75 minuten gaar en goudbruin.

  2. Stap 14

    Laat de appeltaart circa 1 uur afkoelen voordat je de springvorm verwijdert.

    Appeltaart bewaren

    De appeltaart kun je ongeveer drie dagen in de koelkast bewaren. Je kunt de appeltaart ook invriezen, dan blijft hij 3 weken goed.

Ontvang makkelijk de lekkerste recepten, schrijf je in

Lekker hè al die die recepten! Schrijf je in voor onze Bakken.nl nieuwsbrief en krijg elke maand de nieuwste recepten en leuke bakverhalen per e-mail. Zo mis je niets.